Des saveurs qui racontent une histoire
Chaque plat de L'Escale Réunionnaise est une invitation au voyage, une célébration des traditions et des saveurs.
Transformez votre événement en une expérience culinaire exceptionnelle. 🇷🇪
Comités d'entrepriseMariageAnniversaireCommunionFête de famillePot de départTeam buildingBrunch
Une évasion culinaire à portée de main en Provence!
Bienvenue à L’Escale Réunionnaise, un petit bout de mon île en métropole.
Chaque plat est préparé avec amour et passion, pour vous faire découvrir les saveurs authentiques de La Réunion : rougails, caris et autres spécialités créoles, généreux et pleins de chaleur.
Je suis ravie de vous accueillir pour un véritable voyage gustatif vers La Réunion.
📍 Mes escales de la semaine
-Lundi matin : marché de Saint Didier
-Mercredi :
-jeudi :
L'Âme de ma Cuisine
"Dans mes marmites, le temps s'arrête : je fais mijoter avec amour des Rougails parfumés, des Caris fondants et des petits tapas créoles croustillants.
Ma promesse ? Une cuisine généreuse, authentique et faite comme à la maison, pour partager ensemble un vrai moment de convivialité."
Des solutions sur mesure
"Comités d'entreprise, associations ou fêtes de famille: je vous concocte des solutions sur mesure ! 🌴
Votre escale gourmande
Chaque plat célèbre la richesse de la gastronomie créole et apporte chaleur, partage et convivialité à vos événements.
Votre satisfaction, c’est ma priorité. Je mets tout mon cœur dans mes marmites pour vous garantir une expérience réussie et un voyage culinaire inoubliable. Comptez sur moi pour vous accompagner et régaler vos invités ! 🇷🇪"
Rougail saucisse
Cari poulet
Sauce crevette
Tapas créole
Sarcive de porc
Tapas créole
Bouchons
Crevettes brézés
Samoussa
Une histoire, une passion
Je m'appelle Annabelle, originaire de l’île de La Réunion. Installée en métropole, mais la table réunionnaise, l’accueil chaleureux et le sourire des gens me manquent chaque jour.
Avec L’Escale Réunionnaise , je recrée un petit bout de mon île à travers de la cuisine créole authentique, pleine de saveurs, de chaleur et de convivialité, comme autour d’une table sur mon île.
Découvrez la carte Péi !🇷🇪Embarquez pour l'Escale !
Tapas
Bouchon
0,90 €/piècepetites bouchées vapeur, garnies de viande de porc hachée et assaisonnée. Un snack réconfortant.
Samoussa* créole 0,90 €/pièce
Triangle de pâte dorée et ultra-croustillante, généreusement garni d'une farce parfumée aux épices douces.
*Boeuf , fromage , pouletSarcive de porc (100gr) 5,00 €
Porc laqué au miel et aux épices douces
"z'avan gout" (barquette découverte) 7,00 €
3 samoussa , 2 bouchons, 50gr de sarcive
Caris /Rougails
Rougail saucisse porc
8,00 €Saucisses fumées cuisinées à la tomate, oignons et épices douces. Un classique indémodable, réconfortant et riche en saveurs + riz
"le plat signature de l'ile de La Réunion"Cari poulet
8,00 €Poulet mijoté au curcuma, gingembre et thym frais. Un plat emblématique, généreux et ensoleillé, qui ravira les petits comme les grands + riz
Sauce crevettes 9,00 €
Crevettes saisies à feu vif et à mijotées dans une sauce onctueuse de tomates réduite, relevée de gingembre frais, d'oignons croquants et d'une pointe de curcuma, ail et thym + riz